【調理科】

校外実習頑張りました!!

2016-08-02

 7月20日から7月30日にかけて,2年生の校外実習が行われました。
県内から35ヶ所のホテル,飲食店でより実践的な作業を経験しました。これからの調理実習,将来就職する上での大切な期間になったと思います。《左写真》エビの下処理の様子《真ん中写真》レモンのカットの様子《右下写真》みんなのまかない準備の様子
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夢に近づくために!!!

2016-07-01

 3年生になり,調理実習もさらに高度な技術や技法を取り入れたメニューに挑戦しています。この夏から就職活動が本格的に始まる3年生にとって,卒業後,即戦力となれるように日々の実習に力を入れています。
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※写真は実習の様子です。3年生にもなると同時にいろんな作業もこなせるようになりました。盛りつけも丁寧に!彩りを考えて気持ちを込めて仕上げていきます。

1年生実習開始!!

2016-05-27

 4月に包丁入魂式を無事に終え,1年生も調理実習が始まりました。実習では最初に,自分が使う包丁の研ぎ方から学んでいきます。
きちんと研いだ包丁は材料を切るときにも無駄な力を必要としないため,調理がしやすいだけでなく,結果として怪我の予防にもつながります。現在は包丁の使い方や,材料の基本的な切り方を学んでいるところです。【左上写真】砥石の使い方から教わります【右上写真】みんな真剣に包丁をといでる様子【左下写真】包丁の使い方・切り方の実習
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包丁に魂を込めて

2016-04-22

 4月22日(金)に本校試食室にて1年生の最初の大事な行事「包丁入魂式」がとり行われました。先生方先輩方に見守られ,これから使う包丁に実習の安全と調理技術の向上を祈願しました。【左上写真】自分たちの使う包丁に魂を込めて【右上写真】生徒代表誓いの言葉【左下写真】3年生の田代隼也君が鯛の三枚おろしを披露
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おいしいコーヒーの作り方を学ぶ

2016-03-31

去る3月14日に鹿児島県喫茶飲食生活衛生同業組合の方々の協力により,おいしいコーヒーの作り方を学ぶ講座が開催され,1年生が参加しました。コーヒーの歴史を学んだ後,実際にひとりひとりコーヒーを入れて本物の味を体験しました。

最初に講師の先生が実演されました

最初に講師の先生が実演されました

コーヒーフィルターの折り方を学びました

コーヒーフィルターの折り方を学びました

講師の先生のご指導のもと,実際にコーヒーを入れてみました

講師の先生のご指導のもと,実際にコーヒーを入れてみました

日置市美味いものChampionship2015に参加!!

2016-02-02

1月31日(日)に日置市伊集院総合運動公園で日置市美味いものChampionship2015が開催され,今年も調理科クッキング部が,オリジナルカツカレーうどんを開発し参戦しました。多くのお客様に来場していただき,今年は見事三位を獲得することができました。
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「保護者への感謝の集い」大盛況!!

2015-12-16

去る12月11日,調理科3年間の集大成である卒業記念行事が行われ来賓,保護者200名をお招きしてそれぞれが思いを込めた料理作り,バイキング形式の食事会を盛大に行いました。生徒達の成長した姿に保護者の方々も感動しておりました。吹奏楽部の演奏やフラダンス部,芸術文化コースのステージ発表も食事会に花を添えてくれました。【左上写真】いつもお世話になっている方々へ感謝の気持ちを込めて【右上写真たくさんの方に喜んでもらえました】【左下写真他の学科のステージ発表もとても素敵でした】IMG_5708IMG_5720image1

吹-1(ふきワン)グルメグランプリ開催!!

2015-12-02

11月23日に日置市吹上町で吹-1グルメグランプリが開催され,調理科のクッキン

グ部の生徒も参加しました。たくさんのお客様に来ていただき「チキンときのこパスタ」

を完売することができました。とても充実した1日になりました。【左上写真】10時スタート【中央写真】長い行列ができました【右写真】たくさんのお客様に感謝の1日になりました。

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薩英文化祭参加!!

2015-10-29

 10月25日に薩英文化祭が開催され,調理科クッキング部の生徒が作ったスコーンを販売しました。【左上写真】イギリス伝統のスコーンを400個作りました。【右上の写真】卒業生,保護者も多数買いに来てくださいました。【左下の写真】完売しました。買ってくれたお客様に感謝!!
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イチ押し旬の魚料理コンクール出場

2015-09-30

 9月26日に鹿児島女子短期大学校で「イチ押し旬の魚料理コンクール」が開催され,259名の応募者の中から実技審査に20名が選ばれ,本校からは調理科3年B組の今村友哉君が出場して参りました。【左上の写真】審査員の見守る中一生懸命頑張りました【右上写真】カツオのタルタル仕立て完成【左下写真】最後の全員で記念撮影
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