【普通科 パティシエコース】

交通安全フェア2017 in 串木野自動車学校に参加しました

2017-09-29

 9月23日(土)に串木野自動車教習所内で開催された交通安全フェア2017に本校普通科パティシエコースも参加しました。本校生徒が販売員となり,来場者に向けてお菓子の販売とお菓子作りの体験をしてもらいました。以下にイベントの様子を掲載します。

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第8回全国和菓子甲子園最終審査進出

2017-07-28

平成29年8月22日(火)に大阪で開催される「第8回全国和菓子甲子園」の最終審査に選出される全12作品中,本校から2作品が選ばれました。1作品は1年生ペアの考案した「ドカンと桜島じゅう」,もう1作品は2年生ペアの考案した「愛万華」です。また,最終審査で良い結果が残せるように頑張っていきます。

1年生ペア

1年生ペア
左:日髙 しずく さん(吉田南中出身)
右:德地 百合 さん(川内北中出身)

2年生ペア

2年生ペア
左:内薗 陸 君(錦江中出身)
右:平野 真陽 さん(鹿屋東中出身)

 

和菓子甲子園

製菓衛生師国家試験合格祈願!

2017-06-26

 平成29年6月19日(月),鹿児島県自治会館で製菓衛生師国家試験が行われ,パティシエコース3年生34名が受験しました。受験当日は本校多目的ホール内にて合格祈願のための式を執り行い,士気を高め会場へ向かいました。試験後の生徒たちは,今まで学んだ事を発揮できたと,達成感で満ちあふれていました。

山下教頭先生司会のもと,合格祈願のための式が執り行われました。

山下教頭先生司会のもと,合格祈願のための式が執り行われました。

多目的ホール内から,吉永市之助・やす両先生・後藤大治先生の胸像に向けて合格を祈願しました。

多目的ホール内から,吉永市之助・やす両先生・後藤大治先生の胸像に向けて合格を祈願しました。

合格に向けた決意の言葉を夏迫 若菜さん(開聞中出身)が述べました。

合格に向けた決意の言葉を夏迫 若菜さん(開聞中出身)が述べました。

勝ち鬨の声を上片平 幸菜さん(甲東中出身)にしてもらいました。

勝ち鬨の声を上片平 幸菜さん(甲東中出身)にしてもらいました。

普通科パティシエコース1年生初実習

2017-04-28

4月25日に,普通科パティシエコース1年生は初めての実習がありました。講師の木元先生(草紫庵やまぐちオーナー)指導のもと,パティシエになるうえでの心構えや実習時の注意事項などについてお話がありました。以下に初実習時の様子を掲載します。

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左から川本 未空さん(第四中出身(東京)),大重 佑一朗君(谷山北中出身)

左から川本 未空さん(第四中出身(東京)),大重 佑一朗君(谷山北中出身)

てゲてゲハイスクールフェスティバルに参加しました

2017-03-06

2月26日日曜日,アミュプラザ鹿児島アミュ広場で,てゲてゲハイスクールフェスティバルが開催されました。MBCが主催する高校生をメインとしたイベントで,県内の8校がブース出展しました。パティシエコースは,全国スイーツ&カフェコンテストで6位に入賞した抹茶味のフォンダンを商品化しました。他にもフォンダンショコラやパレットショコラ,計300食を販売しました。当日はたくさんのお客様に来ていただいて,無事300食完売することができ,大盛況でした。

ショコラ パレット

ショコラ パレット

フォンダン2種類

フォンダン2種類

大盛況でした

大盛況でした

全国スイーツ&カフェコンテスト

2017-01-31

1月22日(日曜日)全国スイーツ&カフェコンテストが学校法人 三幸学園 大宮スイーツ&カフェ専門学校にて行われました。
書類選考を通過した普通科パティシエコースの1年生,西 彩音さん,山口 はるかさん2名が出場しました。
スイーツ部門で出場した2名は「ホワイト ザ ハルト」と言う作品を作りました。抹茶の生地をベースにホワイトチョコレートのガナッシュ(ホワイトチョコレートと生クリームを混ぜ合わせたもの)を上からコーティングした作品を作り上げました。抹茶の苦みとホワイトチョコレートの甘さがほどよい相性で,どの年齢層の方も美味しく頂ける作品になりました。
結果は,入賞は出来なかったものの,全国6位という素晴らしい結果を残してくれました。
また,大会前日には東京都東村山市に「ロートンヌ」本店を構え,チョコレートワールドカップでも受賞経験のある神田 広達さんに,レシピ構成や作業工程など直伝の指導をして頂きました。

制限時間内に作品を作り上げる様子

制限時間内に作品を作り上げる様子

ホワイト ザ ハルト

ホワイト ザ ハルト

第八回普通科パティシエコース卒業作品展開催

2016-12-22

 12月16日(金)に第8回普通科パティシエコース卒業作品展が開催されました。3年生は保護者への日ごろの感謝の気持ちを込めて,思い思いの作品を手がけました。また,グループに分かれて作品の出来映えを競う審査も行われ,パティシエ業界で活躍されているオーナーの方々を招待し,優秀作品の精選にご協力いただきました。次に卒業作品展の様子を掲載いたします。

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校長先生からのあいさつがありました。

校長先生からのあいさつがありました。

表彰式の様子です。

表彰式の様子です。

最優秀賞を頂きました。

最優秀賞を頂きました。
左から眞鍋さん(米ノ津中出身),富山さん(鹿屋東中出身),宮田さん(桶脇中出身)

優秀賞を頂きました。

優秀賞を頂きました。
左から花倉さん(紫原中出身),坂口さん(南中出身),森さん(川内南中出身)

努力賞を頂きました。

努力賞を頂きました。
左から前田さん(松元中出身),橋口さん(祁答院中出身),東さん(松元中出身)

個人優秀賞は坂口さんでした。

個人優秀賞は坂口さんでした。

審査委員として大阪からあん庵代表松田様にお越し頂きました。

審査委員として大阪からあん庵代表松田様にお越し頂きました。

3年生全員で記念撮影をしました。

3年生全員で記念撮影をしました。

薩摩アフタヌーンティパーティに参加してきました

2016-11-09

10月29日(土),30日(日)にかごしま県民交流センターで開催されました薩摩アフタヌーンティパーティに参加させていただきました。イベント限定のデザートセットの製作に協力し,鹿児島城西高校として出店もさせていただきました。普段,販売にまで携わらない生徒たちにとってとても良い経験となりました。

一致団結して販売を頑張ります。

一致団結して販売を頑張ります。

お客様がいらっしゃいました。

お客様がいらっしゃいました。

イベント限定セット上段が本校製作分です。

イベント限定セット上段が本校製作分です。

休憩中の様子です。

休憩中の様子です。

和菓子検定と洋菓子検定を実施しました

2016-11-01

10月25日に1年生が和菓子検定を,27日に2年生が洋菓子検定を行いました。生徒はみんな,日頃の授業で磨いた腕をふるい一生懸命作品づくりに取り組んでいました。検定の審査をしてくださったのは,日頃から授業の実習でお世話になっている内山先生と木元先生,松下さん(モンシェリー松下専務),穂満さん(パティスリーアナナスオーナー),新澤さん(菓匠庵白穂オーナー),迫田さん(壽屋製餡所社長),比良田さん(鹿児島菓子工業組合副会長)でした。ありがとうございました。

1年生の和菓子検定中です。

1年生の和菓子検定中です。

左から新澤さん,木元先生,比良田さん,迫田さん,松下さんです。

左から新澤さん,木元先生,比良田さん,迫田さん,松下さんです。

お手本を見る目が真剣です。

お手本を見る目が真剣です。

1年生の集合写真です。

1年生の集合写真です。

2年生の洋菓子検定中です。

2年生の洋菓子検定中です。

左から松下さん,内山先生,穂満さんです。

左から松下さん,内山先生,穂満さんです。

 

洋菓子の方もお手本を見せて頂きました。

洋菓子の方もお手本を見せて頂きました。

2年生の集合写真です。

2年生の集合写真です。

第7回和菓子甲子園 大阪府青年クラブ賞受賞

2016-08-25

平成28年8月19日(金)に大阪辻製菓専門学校で第7回和菓子甲子園が行われました。本校は四年連続で全国大会に出場し,今回は山田まどかさん(1年,舞鶴中出身)と平野真陽さん(1年,鹿屋東中出身)が出場しました。結果は,大阪府生菓子青年クラブ賞を受賞し,平成28年11月下旬に大阪にて実演販売が決定しました。緊張した様子でしたが,受賞が決まりほっとしました。

作品名 わっぜもぜかん

作品名 わっぜもぜかん

思うようにいきません!

思うようにいきません!

左:山田まどかさん(舞鶴中出身) 右:平野真陽さん(鹿屋東中出身)

左:山田まどかさん(舞鶴中出身)
右:平野真陽さん(鹿屋東中出身)

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