【普通科 パティシエコース】

鹿児島県日置市チェスト館焼き菓子販売が行われました

2015-06-04

5月30日日置市のチェスト館でマドレーヌ・フィナンシェの販売が行われました。

仕込みから焼成・袋詰めまで生徒達自身が指示を出し合いながら完成まで仕上げました。

チョコでコーティングしたマドレーヌ

チョコでコーティングしたマドレーヌ

焦がしバターを使ったフィナンシェ

焦がしバターを使ったフィナンシェ

元気よく販売出来ました♪

元気よく販売出来ました♪

子どもから大人までたくさんの人が買ってくださいました!

子どもから大人までたくさんの人が買ってくださいました!

マドレーヌ・フィナンシェの説明♪

マドレーヌ・フィナンシェの説明♪

 

活躍するパティシエコース卒業生

2015-05-19

平成27年5月19日に山形屋にて催事が行われ,東京の有名洋菓子店「エスプリ・ド・パリ」が参加しました。そのお店で活躍している中釜大輝くん(和田中出身 平成25年度卒)が帰鹿し,お客様にたくさんの笑顔を提供していました。
 すばらしい卒業生の活躍を期待するとともに,在校生にもがんばってもらいたいです。

山形屋の催事でお菓子を販売する中釜くん

山形屋の催事でお菓子を販売する中釜くん

新1年生 元気に登校しています

2015-04-23

 パティシエコース1年生36名は,入学から欠席なしで元気に登校しています。学校の雰囲気にも徐々に慣れてきました。これから立派なパティシエ職人目指して勉強や実習に頑張ってくれると思います。image1

新任者紹介

2015-04-17

今年度新しく製菓実習助手として,柳田美保先生が本校に赴任されました。

<柳田先生からのコメント>
 専門学校を卒業して本校で勤務させていただくことになりました。分からないことも多く,まだまだ未熟者ですが,皆さんと多くの事を一緒に学んでいきたいと思っています。「毎日,明るく元気」を目標に頑張っていきます!!よろしくお願いします。
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和菓子検定をしました

2015-02-17

2月17日火曜日,普通科1年E組パティシエコースにて和菓子検定を実施しました。皆,これまでの学習の成果を発揮すべく,班ごとに各々が協力し,厳しい規定をクリアした素晴らしい検定作品を完成させることができました。

包餡うまくできました。

包餡うまくできました。

蒸し時間をしっかり確認。

蒸し時間をしっかり確認。

作業工程は全員しっかり頭に入れて。

作業工程は全員しっかり頭に入れて。

見事な祝い菓子です。

見事な祝い菓子です。

上生菓子「さくら」

上生菓子「さくら」

真ん中に入っているか,カットして,チェックしました。

真ん中に入っているか,カットして,チェックしました。

審査員 モンシェリー松下株式会社 松下孝太様

審査員 モンシェリー松下株式会社 松下孝太様

審査員 お菓子のみくら 金蔵巍様

審査員 お菓子のみくら 金蔵巍様

第6回卒業作品展を行いました

2014-12-08

本日本校試食室で,普通科パティシエコースの第6回卒業作品展を行いました。この日のために3年生の生徒たちは,準備のために放課後は遅くまで学校に残り,休みの日も学校に来て頑張りました。保護者の方を学校にお招きし,生徒たちが作ったお菓子を食べてもらいました。3年間の感謝の気持ちを伝えるために頑張って作ったお菓子を食べて喜んでもらい,生徒たちもとても嬉しそうでした。3年間で学んできた技術や知識も大切ですが,保護者の方に喜んでもらえたように,食べた人に喜んでもらえるパティシエになれるように今後も頑張ってほしいと思います。

No (1)

No (1)

No (2)

No (2)

No (3)

No (3)

No (4)

No (4)

No (5)

No (5)

No (6)

No (6)

No (7)

No (7)

No (8)

No (8)

No (9)

No (9)

No (10)

No (10)

No (11)

No (11)

No (12)

No (12)

No (13)

No (13)

No (14)

No (14)

No (15)

No (15)

No (16)

No (16)

No (17)

No (17)

No (18)

No (18)

3年生の共同制作作品

3年生の共同制作作品

審査中のプロのパティシエ審査員

審査中のプロのパティシエ審査員

1位入賞!

1位入賞!

2位入賞!

2位入賞!

3位入賞!

3位入賞!

第5回和菓子甲子園 結果

2014-08-25

8月22日(金)に大阪府大阪市の辻製菓専門学校で「第5回和菓子甲子園」が行われました。

本校からは,自家製米粉や豆腐とほうじ茶を使った「餅餅ほうじ茶ん」と名づけたどらやきを製作

し,丸尾 華代さん(鴨池中出身)と吉田 映理さん(垂水中央中出身)のチームが見事に銅賞をいた

だくことができました。

何度も試行錯誤を繰り返しながら不安げな様子で臨んだ二人でしたが,3位という結果を出せたこ

とに笑顔で喜んでいました。応援ありがとうございました。

第5回和菓子甲子園

第5回和菓子甲子園

本校作品「餅餅ほうじ茶ん」

本校作品「餅餅ほうじ茶ん」

賞状を手にして喜ぶ丸尾さん(左)と吉田さん(右)

賞状を手にして喜ぶ丸尾さん(左)と吉田さん(右)

第2回 芸能人真似メイク講座を実施しました!

2014-07-15

先月行った芸能人真似メイク講座の2回目を,7月8日に本校体育館にて実施しました。今回も特別講師として,テレビや雑誌で活躍中の梶 恵理子さんにお越しいただき,ご指導いただきました。

前回は生徒をモデルにして梶さんが芸能人真似メイクを行うという内容でしたが,今回は梶さんに指導を受けながら,ヘアーデザイン科とトータルエステティック科の生徒たちが二人一組で実際にメイクの練習を行いました。今まで知らなかった技術を学ぶことができ,生徒たちはとても楽しそうに取り組んでいました。

次回は8月4日に特別講座を行っていただく予定です。

梶恵理子さんは、タレントとして多くのテレビや雑誌に出演し、ヘアーメイクアップアーティストとしても第一線で活躍中です。

また、美容師資格やJMA日本メイクアップ技術検定1級等多数の資格も所持しており、現在はメイク講師の資格を取得中など、日々新しい技術の習得に貪欲に取り組んでいます。

そんな梶さんの詳しいプロフィールはこちらから

梶さんのオフィシャルブログはコチラからどうぞ!

あいさつをする秋武校長

あいさつをする秋武校長

講師の梶恵理子先生

講師の梶恵理子先生

指導をされる梶先生

指導をされる梶先生

講義の様子 その1

講義の様子 その1

講義の様子 その2

講義の様子 その2

講義の様子 その3

講義の様子 その3

梶先生の動きを,周りの生徒も熱心に見ていました

梶先生の動きを,周りの生徒も熱心に見ていました

一つ一つ丁寧に指導をしてくださいました

一つ一つ丁寧に指導をしてくださいました

サプライズで,ケーキのプレゼントがありました

サプライズで,ケーキのプレゼントがありました

プレゼントされたケーキがこちら

プレゼントされたケーキがこちら

作ったのは,普通科パティシエコースのこの生徒たち

作ったのは,普通科パティシエコースのこの生徒たち

試食していただきました

試食していただきました

最後に全員で記念撮影 梶先生,暑い中本当にありがとうございました!

最後に全員で記念撮影
梶先生,暑い中本当にありがとうございました!

1回目の講義でモデルを務めた生徒に,色紙がプレゼントされました こちらはヘアーデザイン科

1回目の講義でモデルを務めた生徒に,色紙がプレゼントされました
こちらはヘアーデザイン科

こちらはトータルエステティック科

こちらはトータルエステティック科

製菓衛生師国家試験合格祈願

2014-06-17

平成26年6月17日(火)鹿児島県製菓衛生師国家試験が実施されます。生徒はこの日のために寝る間も惜しんで勉強してきました。合格100%を目指し勝ちどきの声で気合いを入れました。代表の上村史乃さん(国分中出身)が挨拶をして,永田向輝くん(明和中出身)が勝ちどきの声を上げました。

みんなで合格祈願

みんなで合格祈願

上村史乃さん(国分中)

上村史乃さん(国分中)

担任の上野先生

担任の上野先生

 

製菓実習での作品紹介!!

2014-06-03

 今年度に入ってから,製菓実習の授業で製作したお菓子を紹介します。
 高校に入学してから初めての実習に胸をわくわくさせながら臨む1年生や3年目となる実習に慣れた手つきで
もくもくと取り組む3年生など,さまざまな思いを抱えながら毎時間真剣にお菓子と向き合っているパティシエ
コースの生徒たちです。
 最近の実習では,定番のいちごのショートケーキから少し手の込んだムースまで5種類のお菓子を製作しまし
た。1~3年生までどの学年の生徒も大変,満足している様子でした。1年生は,洋菓子や製パンの他にこれか
ら和菓子を学び,更に技術を磨いていきます。

いちごのショートケーキ(1年生)

いちごのショートケーキ(1年生)

あんぱん・クリームパン・メロンパン(1年生)

あんぱん・クリームパン・メロンパン(1年生)

クラシックショコラ(2年生)

クラシックショコラ(2年生)

シュークリーム(2年生)

シュークリーム(2年生)

ヨーグルトとクリームチーズのムース(3年生)

ヨーグルトとクリームチーズのムース(3年生)

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