【普通科 パティシエコース】

ジュニア・リーダー研修会 パティシエ・デ・フレンドリー開催

2014-02-09

平成26年2月28日(土)に日置市ジュニア・リーダークラブ「チェスト」といちき串木野市ジュニア・リーダークラブ「チェリーブロッサム」が鹿児島城西高等学校パティシエコースにて,ケーキ作りを体験しました。小学生から高校生まで参加数44名が協力して,チョコレートの文字作り・テンパリングを一生懸命学んでいました。

本日の日程説明!!

本日の日程説明!!

本日の講師内山先生と1,2年生パティシエコースの先輩方です!!

本日の講師内山先生と1,2年生パティシエコースの先輩方です!!

i Padでレシピ説明を先輩がしました。

i Padでレシピ説明を先輩がしました。

 

 

 

 

 

チョコレートは温度の調整がとっても難しいです!!

チョコレートは温度の調整がとっても難しいです!!

チョコレートが固まってきた!!

チョコレートが固まってきた!!

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溶かして,冷やして,大変な作業です!!

 

 

 

 

 

田中先輩 2年 (第一佐多中出身)の指導もと,みんな和気藹々と楽しんでケーキづくり

田中先輩 2年 (第一佐多中出身)の指導もと,みんな和気藹々と楽しんでケーキづくり
できました!

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ケーキ完成!!一生懸命協力してつくりました!!

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本日,講師内山先生のチョコレート作品!

卒業生による職場体験講話が行われました

2014-01-23

1月22日(水)に,普通科パティシエコース卒業生の 松林 由夏さん(平成22年度卒)を講師に招き,在校生に対する講話をしていただきました。
自ら切望していた洋菓子店に就職できたものの,仕事をしていく中で感じた苦労と挫折,またそれを乗り越える中で学んだ仕事に対する強い責任感の必要性等について話をされました。
在校生とさほど年齢の離れていない現役のパティシエの現実的な話に,生徒も熱心に聞き入っていました。

平成25年度 第5回普通科パティシエコース卒業作品展 開催

2013-12-17
卒業作品展へようこそ

卒業作品展へようこそ

ついに完成!!

ついに完成!!

マジパンでクラスを表現しました

マジパンでクラスを表現しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6チームに分かれて、作品の試食・審査を行い入賞作品は以下の通りとなりました。

一位「グループ名 島ちゅ」

坂元 優実さん 海陽中出身〈写真左)山下 彩花さん 和田中出身(左2番目)波江野 まいさん 西紫原中出身(右2番目)内村 光李さん 吉野中出身(写真右)

坂元 優実さん 海陽中出身〈写真左)山下 彩花さん 和田中出身(左2番目)波江野 まいさん 西紫原中出身(右2番目)内村 光李さん 吉野中出身(写真右)

最高の作品でした!!

最高の作品でした!!

一位2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二位「グループ名 うっでー」

黒木 美佳さん 宮崎西中出身(写真左)小倉 麻美奈さん 修学館中出身〈左2番目)前村 菜々美さん 伊集院中出身(写真右2番目)田中 のぞみさん 武岡中出身(写真右

黒木 美佳さん 宮崎西中出身(写真左)小倉 麻美奈さん 修学館中出身〈左2番目)前村 菜々美さん 伊集院中出身(写真右2番目)田中 のぞみさん 武岡中出身(写真右

色使いが鮮やかな作品でした。

色使いが鮮やかな作品でした。

2位作品8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三位「グループ名 H3T」

小正 隼人くん 和田中出身〈写真左)中釜 大輝くん 和田中出身〈写真左2番目) 堀切 泰我くん 川内北中出身(写真右2番目)桐木平 光くん 川辺中出身(写真右)

小正 隼人くん 和田中出身〈写真左)中釜 大輝くん 和田中出身〈写真左2番目) 堀切 泰我くん 川内北中出身(写真右2番目)桐木平 光くん 川辺中出身(写真右)

NO1のシュークリームです!!

NO1のシュークリームです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3位1

 

 

 

 

 

 

 

最高の23名と思い出をつくりました。

最高の23名と思い出をつくりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の卒業作品展は、最高の思い出と感動があり大変良かったです。来賓及び保護者の皆様お忙しい中、来校して頂き誠にありがとうございました。

卒業記念行事開催

2013-12-17

12月17日(火)にトータルエステティック科「感謝のビューティーサロン」と普通科パティシエコース「卒業作品展-感謝の心をお菓子に込めて-」が開催されました。3年生の生徒たちは保護者をお客様としてお迎えして,3年間の集大成を披露しました。それぞれの学科で会場の準備から当日の諸係など1・2年生の生徒たちも協力して,心温まる会となりました。

 

お母さんいつまでもきれいでいてね。

お母さんいつまでもきれいでいてね。

トータルエステティック科メイク会場の様子

トータルエステティック科メイク会場の様子

スイーツの周りを彩るクッキーのお城やマジパンのサンタクロースもおいしそう!

スイーツの周りを彩るクッキーのお城やマジパンのサンタクロースもおいしそう!

生徒たちの作品を試食・審査中。。。

生徒たちの作品を試食・審査中。。。

卒業記念行事開催<予告>

2013-12-16

12月17日(火)にトータルエステティック科「感謝のビューティーサロン」と普通科パティシエコース「卒業作品展〰感謝の心をお菓子に込めて〰」が開催されます。どちらの学科も「保護者への感謝の心」を,生徒達が3年間で習得した専門知識や技術に込めて披露します。

パティシエ実技検定実施!!

2013-11-26

平成25年11月25日(月)にパティシエ実技検定を実施しました。チョコレートのテンパリング、ナッペ、絞り、文字チョコ作成を制限時間内に仕上げました。生徒の中には、プロ顔負けの実力を発揮する生徒もいました。当日は、プロのパティシエオーナーが審査し、「これなら、プロでやっていける!」と驚いていました。

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全員合格!!

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ナッペ綺麗にできているかな!?

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cool!!

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合格できますように!!チョコレート文字ペン完成!

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しっかり温度調整しないと!

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波状にならないように!!

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完成!!

第4回全国和菓子甲子園大会第3位入賞!

2013-08-21

平成25年8月20日(火)に第4回全国和菓子甲子園大会が大阪辻調理専門学校で行われました。普通科パティシエコース1年生の大保 舞花さん(国分中出身)と木山 晴夏さん(河頭中出身)の作品「黒糖豚ちゃん水まんじゅう」が3位に入賞しました。

新澤 貴之 代表 (菓匠庵 白穂)司会の下,大会が実施されました。

good cooking!!

good cooking!!

司会者 新澤 貴之 代表 (菓匠庵 白穂)

司会者 新澤 貴之 代表 (菓匠庵 白穂)

仕上げが大事!!

仕上げが大事!!

仕上げが大事!!

仕上げが大事!!

【写真左】大保 舞花さん(国分中出身) 【写真右】木山 晴夏さん(河頭中出身)

【写真左】大保 舞花さん(国分中出身)
【写真右】木山 晴夏さん(河頭中出身)

全員で記念撮影!!

全員で記念撮影!!

天文館で「サマーバレンタイン」

2013-07-12

鹿児島県洋菓子協会主催の下、7月6日(土)7日(日)鹿児島市の天文館で「サマーバレンタイン」が開催されました。

城西高校パテェシェコースは、県のPRキャラクター「ぐりぶー」や桜島を、2日間クッキーを使って作り上げました。

第4回 普通科パティシエコース卒業作品展

2013-01-08

12月18日(火)に,創立85周年記念 学校法人 日章学園 鹿児島城西高等学校 第4回 普通科パティシエコース卒業作品展~感謝の心をお菓子に込めて~が盛大に開催されました。

卒業作品展には鹿児島県洋菓子協会の松下明弘会長さんも来賓として来場されました。
これまでにパティシエコースでは製菓実習をはじめとして製菓に関する技術や知識などを習得してきました。

高校3年間の学習の総仕上げとして「卒業作品展」を開催し,これまで培った技術や知識を駆使して,卒業作品展として製作,披露しました。
当日は,保護者をはじめ講師の先生方にも鑑賞から試食までして頂き,生徒たちはお菓子を通して感謝の気持ちを伝えることができました。
普通科パティシエコース卒業作品展
普通科パティシエコース卒業作品展普通科パティシエコース卒業作品展

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