【ホテル観光科】

肥薩おれんじ鉄道観光列車でおもてなしをしました

2020-12-18

 12月16日(水)に,ホテル観光科2年生11名が,3年生の先輩たち22名を招き,肥薩おれんじ鉄道の観光列車「おれんじ食堂」を貸し切り,食事のサービスをしました。
 3年生は,11月にハワイ研修旅行へ行く予定でしたが,新型コロナウイルスの影響で中止となり,残念な姿を目にした2年生が,先輩たちを励ましたいと考え,今回の企画を計画しました。
 3年生には,乗車直前まで「極秘」のサプライズの企画であったため,驚きと思い出多き旅となりました。
 また,調理科と普通科パティシエコースが,車内で調理を担当し,一日限定の「おれんじ食堂」となりました。
 左側の写真が,出発前の3年生の様子,右側が列車内でサービスをする2年生の様子です。DSCN1262 DSCN1249

オリジナルドリンクを販売しました。

2020-11-11

 11月3日(火)に行った文化祭で,ホテル観光科2年生が,カクテルに見立てたオリジナルドリンクを販売しました。
 何度も試作を重ね,自信を持っておすすめできる5種類の商品を開発した結果,約1時間で300杯を完売することができました。
 また,普段の授業で,経営も学んでいることもあり,実際の店舗運営を体験できた観点からも,大変有意義な文化祭となりました。
 左側の写真は店舗外観の様子,右側の写真は,販売前した5種類の商品です。
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初めての校外ホテル実習頑張ってます。

2020-10-22

 ホテル観光科1年生16名が,鹿児島県内の8か所のホテルにご協力いただき,10月12日(月)~11月6日(金)まで校外ホテル実習を頑張っています。
 新型コロナウイルスの影響で,夏季校外ホテル実習を行えなかったため,初めての試みとなります。
 それぞれの実習先で,支え合い,励まし合いながら取り組んでいます。
 上の写真は指宿白水館のレストラン実習の様子,下の写真は,城山ホテル鹿児島でベッドメイク実習の様子です。
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一日体験入学 ご参加ありがとうございました。

2020-09-03

 一日体験入学を,8月5日(水),6日(木),7日(金),25日(火)26日(水),27日(木)の6日間に分けて行い,90名を超える中学生や保護者に参加いただきました。
 今年は,新型コロナウイルス感染予防策を十分に講じた上で,ホテル観光科2年生の生徒たちが「安心・安全・楽しい」をキャッチフレーズに「新しい接客サービス様式」を披露し,大変有意義な機会となりました。
 中学生の皆様や保護者の皆様,多数のご参加誠にありがとうございました。DSCF4803DSCF4728

       サーバーサービス体験                 帝国ホテルのメニュー披露

 

温泉ソムリエ認定セミナーと認定試験にチャレンジしました。

2020-07-20

ホテル観光科3年生22名が,7月15日(水)に,温泉ソムリエ協会主催「温泉ソムリエ認定セミナー」を受講しました。
テレビなど地元メディアでおなじみの,六三四(むさし)さんを講師にお迎えし,生徒たちは楽しみながら講習を受講し,また,認定試験にもチャレンジし,22名全員が資格を取得することができました。

今後の知識やスキルの1つとして,活かせる資格を新たに取得することができ,大変有意義な機会となりました。

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校内サービス実技試験を行いました。

2020-07-01

 ホテル観光科の1年生と3年生が,校内実技試験にチャレンジしました。

 1年生は,テーブルクロス敷き,ナイフフォークのセッティング,テーブルサービスなど一連の定められた課題を,
3年生はバナナとキウイのカーヴィングを行いました。

 みんな緊張し,手が震えたりしていましたが,日ごろの練習成果を発揮しながら一生懸命取り組み,良い結果を残す
ことができました。

 上の写真は1年生の実技試験,下の写真は3年生のバナナのカーヴィング試験の様子です。


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コロナに負けない!!県内ホテルへ励ましの寄せ書きを贈りました。

2020-04-27

 ホテル観光科の生徒が,普段お世話になっているホテル実習先へ「今できることは何か」を考え,アイデアを出し合い,励ましのメッセージを寄せ書きにし,各ホテルへ届けました。ホテルの方々が大変感動され,励みになったと喜んでいただきました。
 1日でも早く,ホテル観光業界が活気を取り戻すことを,生徒一同心から願っています。IMG_0613
 

第14回HRSサービスコンクール2020に出場しました。

2020-02-25

 2月20日(木)に,千葉県の幕張メッセで行われた,一般社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会主催「第14回HRSサービス技能コンクール2020」に,ホテル観光科3年生の生徒2名が,高校生として唯一カレッジ部門に出場しました。12校24名のホテル専門学校生を相手に競いましたが,予選敗退と残念な結果となりました。
 しかし,高校生が専門学校生と十分競える技術があることに,観客や関係者の方々が驚かれたことや,ヤングプロフェッショナル部門での現役ホテルスタッフによるサービスの技術,他校の専門学校生の技術を実際に見ることにより,全国レベルの高さを知り,また,交流も深めることができ,大変有意義な機会になりました。
 写真は,左側が,予選通過を目指し,課題であるオレンジカット(6分以内)に挑む生徒の様子。右側は,出場した2名の生徒がステージをバックに撮影した写真です。
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第6回保護者への感謝の集い&模擬披露宴を行いました。

2020-01-23

 1月22日(水)に,ホテル観光科3年生12名の生徒たちが,保護者や,校外ホテル実習でお世話になった鹿児島県内のホテル関係者39名をお招きし,「第6回保護者への感謝の集い&模擬披露宴」を行いました。
 この行事を通して,保護者に対し,普段なかなか言葉にできない感謝の気持ちを,ホテル観光科オリジナルのサービスで表現をするとともに,お客様へは「感動のサービス」を提供することができました。
 当日ご出席いただきました皆様へ感謝申し上げます。誠にありがとうございました。
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外部講師によるサービス講習会を行いました。

2019-02-26

2月14日(木)に,屋久島にあるホテル「sankara hotel&spa屋久島」の総料理長,武井 智春様,サービス担当の総括支配人,橋本 典雄様を講師にお招きし,サービス講習会を行いました。料理長自ら「スズキのパイ包み焼き,ソースロション」を料理し,その料理したものを,お客様の目の前で取り分ける「デクパージュ」という技術の実演,おもてなしの講義を学び,校外ホテル実習中である生徒たちは,更に向上心の高まった1日となりました。IMG_0877

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